Nous semons l’avenir avec Maison Fenestraz
Un engagement vivant envers la terre, la communauté et l’hospitalité durable
Chez Maison Fenestraz, nous croyons que la véritable hospitalité se cultive également. Dans nos domaines argentins — Estancia El Colibrí à Córdoba et House of Jasmines à Salta — nous participons à la campagne Food for Change 2025 de Relais & Châteaux et Slow Food International, qui réunit nature, communauté et éducation autour d’un même objectif : semer la vie pour les générations futures.
Plantation d’arbres : cultiver l’espoir
Grâce à l’initiative « Plante ton arbre » de Food for Change 2025, nous invitons nos invités à participer à une action simple mais puissante : planter des arbres indigènes et fruitiers qui régénèrent le sol et protègent la biodiversité.
Chaque invité peut contribuer du montant qu’il souhaite pour la plantation de son arbre, et ces contributions seront destinées à des projets éducatifs dans les écoles voisines avec lesquelles nous collaborons tout au long de l’année, comme des cours d’anglais.
De plus, les fruits récoltés seront également donnés à ces écoles, renforçant le lien entre nature, hospitalité et communauté.
Jardins biologiques : du jardin à l’assiette
Dans nos domaines, les jardins biologiques sont le cœur vert qui nourrit nos cuisines avec des produits frais, de saison et sans produits chimiques. Cette pratique fait partie d’une vision globale et à long terme qui cherche à harmoniser excellence et durabilité.
Bien plus qu’un simple espace de culture, nos jardins reflètent une philosophie holistique : respecter la terre, préserver les ressources et promouvoir une gastronomie authentique qui honore l’essence de la vie rurale argentine.
Ainsi, notre participation à Plante ton arbre n’est pas une action isolée, mais une continuité naturelle de notre engagement quotidien envers l’environnement et les communautés locales.